В тази рецепта руските шницели се поднасят с гарнитура от печени чушки.
Необходими продукти за 4 човека:
– 700 грама кайма от телешко и свинско месо
– 1/2 лук
– 1 яйце
– 1 супена лъжица брашно
– 4 супени лъжици зехтин или олио
– смлян черен пипер
– 1 скилидка чесън
– галета
– телешки или свински бульон
Начин на приготвяне:
Нарязваме на ситно чесъна. Посоляваме каймата, слагаме черен пипер и нарязания чесън.
Потапяме галетата във вода или в мляко, след това отцеждаме галетата и я смесваме с каймата. Добавяме едно разбито яйце и с набрашнени ръце (за да не залепва каймата) омесваме добре сместа.
От получената смес оформяме не много тънки шницели. Слагаме шницелите в тиган със сгорещено олио или зехтин и ги пържим до златисто, но не ги препържваме. Когато шницелите са почти готови, ги изваждаме от тигана и ги оставяме настрани да си почиват.
В същата мазнина, в която сме опържили шницелите, запържваме нарязания на дребно лук, добавяме една супена лъжица брашно и бъркаме. Като поомекне леко лука, изливаме малко от свинския или от телешкия бульон (трябва да преценим точно колко бульон да сложим, за да не разредим соса). Накрая прибавяме и руските шницели и оставяме всичко да поври за 10 минути на бавен огън.
Вкусните руски шницели поднасяме с червени печени чушки.
Да ви е сладко!