Печените миди с червен сос са чудесен и елегантен аперитив за вашата празнична вечер. Може да ги придружите с чаша бяло или червено вино.
Необходими продукти:
– 8-10 едри миди
– 1 глава кромид лук
– 2 домата
– олио или зехтин
– 1 скилидка чесън
– сол
– черен пипер.
Начин на приготвяне:
1. Нарязваме на дребно лука и го запържваме до златисто в тиган със загрята мазнина.
2. Докато лука се пържи, вземаме два домата, измиваме ги, обелваме ги и нарязваме на малки кубчета.
3. Към почти готовия лук прибавяме на дребно нарязаните доматите, поръсваме със сол и черен пипер и разбъркваме.
4. Пържим на слаб огън до получаването на гъст сос.
5. През това време вземаме тефлонов тиган, може и на скара, загряваме тигана и поставяме една по една мидите.
6. След като се отворят черупките и замирише на хубаво, това означава, че мидите са готови.
7. След като поизстинат мидите ги отстраняваме от черупките, без да изхвърляме самите черупки.
8. Нарязваме на тънки ленти една скилидка чесън и запържваме леко в олио или зехтин, като внимаваме да не ги прегорим.
9. Във всяка една от черупките, като използваме само долната част, слагаме 1 1/2 чаена лъжичка от доматения сос, върху соса поставяме мидата, а върху мидата чесън.
Добър апетит!