Необходими продукти:
-4 патладжана
-2 средно големи домата
-1 зелена чушка
-2 червени чушки
-1 средно голяма глава кромид лук
-1/2 кафена чаша олио или зехтин
-сол.
Начин на приготвяне:
1. Измиваме патладжаните и ги обелваме.
2. Разрязваме обелените патладжани по дължина на 4 равни части, а след това на малки кубчета.
3. Поставяме патладжана в тенджера с подсолена вода.
4. Изчакваме 15-20 минути преди да го извадим от тенджерата.
5. През това време обелваме и нарязваме на ситно 1 глава кромид лук.
6. Измиваме две червени и една зелена чушка, подсушаваме ги и отстраняваме меката част със семките.
7. След това, нарязваме чушките на тънки ивици.
8. Измиваме 2 средно големи домата и ги рендосваме.
9. Загряваме 1/2 кафена чашка олио или зехтин в тенджера.
10. Добавяме нарязания на ситно кромид лук и го запържваме.
11. Към него прибавяме и чушките.
12. След няколко минути добавяме предварително отцедените и подсушени патладжани.
13. Изчакваме м и добавяме рендосаните домати и разбъркваме.
14. Похлупваме тенджерата и оставяме яденето да покъкри до готовност и до омекването на патладжаните.
Ястието може да се консумира не само топло, но и студено.
През зимния сезон може да заместите доматите с доматен сос.
Добър апетит!