Необходими продукти:
– 4-5 добре узрели домата
– 1 супена лъжица краве масло
– 1 супена лъжица брашно
– 2 водни чаши прясно мляко
– 4 водни чаши пилешки бульон
– 150 грама настърган кашкавалпресен магданоз за украса.
Начин на приготвяне:
1. Измиваме, обелваме и рендосваме доматите.
2. Вземаме една тенджера и в нея разтопяваме една супена лъжица краве масло и прибавяме 1 супена лъжица брашно.
3. Добавяме рендосаните домати и задушаваме за около 6-7 минути.
4. През това време вземаме 1 тенджера, за да стоплим 4 чаши пилешки бульон и в друга тенджера 2 чаши прясно мляко.
5. Заливаме доматената смес с бульона и бавно прибавяме прясното мляко и бъркаме енергично, за да не се пресече млякото.
6. Увеличаваме градусите на котлона, но не на максимум, изчакваме доматената супа да заври, след като заври, намаляме огъня и я оставяме да покъкри в продължение на 10-15 минути.
7. Разпределяме горещата доматена супа в купички, добавяме рендосания кашкавал, декорираме с накълцан пресен магданоз и сервираме.
Добър апетит!