Необходими продукти:
– 1 тарелка гъби (печурки) или 300-350 грама
– 1 пакет крема сирене за мазане
– 100 грама шунка
– 1-2 яйца, зависи от големината им
– брашно
– галета
– олио
Начин на приготвяне:
Измийте и изчистете гъбите. Отстранете стеблото, ако е останала кал ги измийте още веднъж докато се изчистят напълно. Гъбите не се режат – оставят се цели.
Продължаваме с приготвянето на плънката: нарязваме на дребно шунката и я смесваме със сиренето.
С помощта на супена или чаена лъжица (зависи от размера на гъбите) пълним печурките с приготвената смес.
В 3 отделни купи смесваме две разбити яйца, брашно и галета. Вземаме една пълнена гъбка, овалваме я внимателно в брашно, след това я потапяме в яйцето, като внимаваме да не изпадне плънката. Накрая овалваме гъбата в галета.
Повтаряме още веднъж цялата процедура, за да избегнем изпадането на плънката по време на пърженето.
Загряваме тиган с обилно количество мазнина , а след като се загрее олиото намаляме огъня. Гъбите пържим на умерен огън от всички страни, за да са еднакво опържени навсякъде, до златисто.
Панираните гъби със сирене и шунка вадим в една чиния със салфетка или кухненска хартия, за да може хартията да попие олиото и гъбите да не са толкова мазни.
Да ви е сладко!