Необходими продукти:
– 1 глава карфиол
– 3 яйца
– 4-5 супени лъжици галета или брашно
– олио за пържене
– сол
– лимонов сок.
Начин на приготвяне на карфиола:
1. Накъсваме карфиола на розички.
2. Бланшираме карфиола втенджера с вряща вода с лимон в продължение на 5-6 минути.
3. Изваждаме карфиола от тенджерата и го отцеждаме.
4. Рзбиваме 3 яйца. Овалваме в галета или брашно всяка една от розичките карфиол, след което ги потапяме в яйце и запържваме в загрят тиган с олио.
5. Панирания карфиол поставяме в чиния с кухненска хартия, за да попие излишното олио.
Необходими продукти за соса:
– 5 супени лъжици кисело мляко
– 2 супени лъжици майонеза
– 2-3 скилидки чесън (ако ще се целувате, може и без чесън)
– сладък или лют червен пипер (по желание)
– сол.
Начин на приготвяне на соса:
1. Смесваме 5 супени лъжици кисело мляко с две супени лъжици майонеза и разбъркваме до получаването на еднородна смес.
2. Счукваме 2-3 скилидки чесън или ги нарязваме на тънко и смесваме чесъна с белия сос, поръсваме със сол и разбъркваме.
3. Заливаме панирания карфиол с получения бял сос, поръсваме със сладък или лют червен пипер и сервираме.
Добър апетит!