Необходими продукти:
– 400 грама картофи
– 1/4 зеле
– 60 грама краве масло или маргарин, но той е много вреден
– 1 глава кромид лук
– олио
– 2 супени лъжици вода
– сол
– черен пипер.
Начин на приготвяне:
В тенджера с посолена вода сваряваме картофите, в продължение на 30 минути. Изваждаме ги от тенджерата, отцеждаме ги и ги белим. Нарязваме картофите на кръгчета и ги поставяме в една купа. Добавяме към тях 40 краве масло и ги смачкваме до получаване на гладко пюре. Посоляваме със сол и черен пипер на вкус.
Зелката нарязваме на тънки ивици, като за салата и я поставяме в широка тенджера. Добавяме и останалата част от кравето масло (20 грама) и 2 супени лъжици вода.. Похлупваме тенджерата с капак и варим на бавен огън до омекване на зелката, като бъркаме от време на време, за да не загори зелката.
В дълбок съд смесваме зелето с картофеното пюре и ако има нужда посоляваме и поръсваме с черен пипер и разбъркваме.
След това нарязваме на дребно лука и го запържваме в тиган с мазнина до омекване. след това добавяме и картофите със зелето. С помощта на дървена лъжица натискаме картофената смес докато се изравни.
Запържваме отдолу в продължение на 15-16 минути или до златисто. Обръщаме сместа като палачинка и ако има нужда добавяме още олио за пържене. След като опържим и от другата страна, изваждаме картофената палачинка в плитка чиния, нарязваме я на порции и сервираме докато е топла.
Да ви е сладко!