Зеленчуковият пай е идеален за всички, които не са любители на месото. Дори и да сте от хората, които не сядат на масата, ако няма „мръвка“, ще съжалявате, ако не опитате вкусния зеленчуков пай, комбиниран със сирене фета.
Необходими продукти:
– 6 листа готови точени кори
– 500 грама спанак
– 200 грама моркови
– 50 грама орехи
– 150 грама сирене фета
– 3 яйца
– зехтин или олио
– риган
– сол
– черен пипер
Начин на приготвяне:
За плънката:
Сваряваме първо спанака като слагаме тенджера с вода на котлона и добавяме малко сол, след като заври водата, прибавяме спанака и оставяме да ври докато поомекнат листата.
След като сварим спанака, вземаме една цедка и го отцеждаме хубаво за да не изпусне вода докато го смесваме с останалите продукти.
Нарязваме отцедения спанак на дрепни парченца, слагаме го в по-дълбок съд, добавяме рендосаните моркови, счуканите орехи, сиренето фета и една чаена лъжица риган.
В една купа разбиваме яйцата и бъркаме като добавяме малко сол и черен пипер и ги смесваме със зеленчуците и сиренето. Разбъркваме много добре двете части, за да се омешат хубаво всички продукти.
За да можем да приготвим зеленчуковия пай, ще имаме нужда от кръгла тава с диаметър 20 см.
Намазваме тавата с малко зехтин или олио, поставяме една върху друга 3 листа точени кори (предварително отделени една от друга), за да може основата на пая да е по-стабилна при отлепването от тавата и да не се разкъса като нанесем отгоре зеленчуковата смес.
Точените кори, току що наредени в тавата, намазваме отгоре с помощта на четка, със ззехтин или олио, за да са по-навлажнени.
Вземаме една голяма лъжица и започваме да нанасяме сместа върху наредените кори, в тавата, разпределяме хубаво плънката, така че да няма празно място.
След като приключим с плънката, затваряме пая с останалата част от корите като ги нареждаме най-отгоре, над плънката. Покриваме горната част с ръбовете на корите, които използвахме за основа на пая. С помощта на кухненска четка намазваме корите с малко олио, внимавайки да не оставим непокрита част, за да няма вкус на брашно и да има по-добър вид.
Загряваме предварително фурната на 220 градуса и печем в продължение на 35-40 минути или докато горната част се изпече до златисто.
След като се изпече паят, го изкарайте внимателно от тавата.
Докато го нарязвате, внимавайте много, за да не се разпадне!
Да ви е сладко!